غذای کودک: طرز تهیهٔ خورش عدس و اسفناج
خورش عدس و اسفناج یک غذای ساده و مفید است که در این مطلب با روش تهیه و پخت آن برای کودکان آشنا می‌شوید.
ارزش غذایی و سن خوردن این غذا
وقتی کودکتان برای خوردن بافت‌های غذایی درشت‌تر آماده شد، این خوراک خوش‌طعم و سرشار از پروتئین می‌تواند گزینه‌ای عالی باشد. این غذا را می‌توانید روی برنج یا برنج قهوه‌ای هم بریزید و به کودک بدهید.
اسفناج سرشار از ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌هاست اما می‌تواند نیترات زیادی هم داشته باشد، بنابراین بهتر است به بچه‌های بزرگ‌تر داده شود. برای همین، این دستور پخت برای کودکان هشت ماهه و بزرگ‌تر در نظر گرفته شده است.
مواد لازم
این مقدار مواد اولیه تقریباً به اندازه‌ٔ ۲ لیوان، یعنی در حدود۵۰۰ میلی لیتر از این خورش برای شما آماده خواهد کرد. مواد لازم به شکل زیر است:
- ۲ قاشق غذاخوری روغن
- یک هویج کوچک، خیلی ریزشده
- نصف لیوان یا ۱۰۵ گرم عدس شسته‌شده
- ۲ لیوان یا بیشتر، در حدود ۵۰۰ میلی لیتر آب مرغ یا آب سبزیجات
- یک لیوان یا ۶۰ گرم بیبی اسفناج، شسته و کاملاً ریزشده
طرز تهیه
برای پختن خورش عدس و اسفناج به شکل زیر عمل کنید:
- عدس شسته‌شده را با آب بجوشانید تا پخته شود.
- در یک تابه یا قابلمهٔ کوچک و روی شعله‌ٔ متوسط، روغن را کمی گرم کنید.
- هویج را اضافه کنید و تا وقتی نرم می‌شود در حدود ۳ دقیقه تفت بدهید.
- عدس پخته و آب مرغ یا آب سبزیجات را اضافه کنید و روی درجه حرارت بالا به جوش برسانید.
- شعله را روی درجه‌ٔ پایین قرار دهید، در ظرف را تا نیمه ببندید و تا وقتی کاملاً نرم می‌شود در حالت نیم‌جوش نگه دارید و گهگاه هم بزنید.
- بعد اسفناج را اضافه کنید و تا وقتی برگ‌ها نرم می‌شوند به پخت ادامه دهید.
- اگر خورشتان خیلی غلیظ شد، مقدار بیشتری از آب مرغ یا آب سبزیجات اضافه کنید.
- قبل از سرو کردن بگذارید سرد شود.
- بسته به سن و توانایی جویدن کودکتان، آن را در مخلوط‌کن یا غذاساز بریزید و تا رسیدن به قوام مطلوب پوره کنید.
می‌توانید خورش را در ظروف نگهداری مواد غذایی برای حداکثر سه روز در یخچال نگه دارید.
